湖北日报讯 （记者戴辉、通讯员张夏洁、余舟）4月12日，京山市曹武镇石桥村热闹非凡，蒸菜飘香，这里正在举办当地有名的文化习俗“蒸笼节”，村民们端上18笼各种美味蒸菜，43名游客围在10多米的长桌旁吃流水席。
京山蒸笼格子流行于曹武、永兴一带，有千年历史，当地人遇红白喜事，便开笼宴。目前，京山正把笼宴习俗申报非物质文化遗产。记者在石桥村色彩绘田园综合体看到，10多名厨师正在忙碌，3个柴火灶雾气腾腾，各叠加着五六个直径55公分的大蒸笼。另一边，妇女们正在配菜，有蒸肉、蒸鱼、欢喜团子等。她们还给每道蒸笼菜起上时尚的名字，比如腊肉叫“去年的小鲜肉”，蒸茼蒿叫“童年的回忆”。
身穿黄色服装、头带厨师帽的村姑村哥们来回穿梭，端出道道色香味俱全的蒸笼菜，有土豆蒸排骨、香菇蒸蛋、锅盔蒸带鱼、蒸蛋饺、腊鱼腊肉腊肠等18道菜。“鱼是水库的鲜鱼、肉是当地土猪肉，南瓜、茼蒿都是菜地里现摘的，新鲜的食材，加上独特的烹饪工艺，保证营养不流失，又不失美味。”村里的大厨张师傅说。端着碗，转着吃，各种美味让现场游客赞不绝口。“好吃，下次还来。”专程从武汉来参加蒸笼节的游客李小姐说。
“与天门蒸菜最大不同是，京山蒸笼有垫布、垫菜和主菜，而天门蒸菜是盘子装菜上蒸。”京山笼宴文化爱好者韦洪琴说，京山蒸笼菜有10个流程，包括洗笼、抬笼、迎笼等，历时4小时，最多时有60道蒸笼菜，152人同吃，有团聚、祥和的寓意。
