一枚普通的鸡蛋，能释放多大价值？在多数人看来，它只是餐桌上平价寻常的食材，按斤售卖、随行就市。但在荆门，深耕蛋品行业二十余年的湖北神地农业科贸有限公司（以下简称神地公司）给出了全新答案。
6月12日，农业农村部禽蛋营养与功能利用重点实验室在京山正式揭牌，同步组建高规格学术委员会。作为全省首个禽蛋领域国家级重点实验室，该平台补齐了湖北蛋品产业无国家级科创载体的短板，也标志着国内禽蛋产业正式告别粗放发展模式，迈入活性萃取、全值利用、功能赋能的全新发展阶段。
揭牌现场，中国工程院院士、实验室学术委员会主任任发政直言，我国禽蛋产业正加速从传统粗加工向精深成分加工转型。
神地公司二十余年的坚守与探索，正精准契合产业升级节奏。国家级实验室落地京山，既是企业深耕实干的成果，更是荆门禽蛋产业迭代升级的全新起点。
时光回溯至二十余年前，彼时的神地还只是一家普通的鲜蛋贸易与养殖企业，经营模式简单粗放：从养殖户、养殖基地收购鲜蛋，转手销售赚取差价，发展完全依附市场行情，抗风险能力极弱。
“一枚鸡蛋难道只能按筐、按斤售卖？能不能挖掘出更大价值？”这份初心，成为神地公司转型突围的最初火种。
2005年前后，国内禽蛋市场剧烈震荡，蛋价如同“过山车”大起大落。频繁的市场波动让神地公司愈发清醒：单纯依靠鲜蛋贸易，企业只能被动“看天吃饭”。向下扎根、深耕精深加工，是企业破局的唯一出路。
锚定转型方向，神地公司全力布局蛋品深加工赛道。2008年，企业首条蛋粉、蛋液深加工生产线投产，蛋清粉、蛋黄粉、全蛋液等基础深加工产品快速打开市场，企业尝到了精深加工的增值红利。自此，“把一枚鸡蛋吃干榨净、实现全值利用”，成为神地公司持之以恒的发展目标。
鸡蛋的高附加值，蕴藏在细微的活性成分之中。溶菌酶、蛋膜多肽、卵磷脂等珍稀物质，是食品、医药、日化行业的高端核心原料，被誉为鸡蛋中的“生物软黄金”。长期以来，国内高端禽蛋活性成分的提取工艺与成套设备被国外垄断，高端原料高度依赖进口，不仅成本高昂，产业发展也受制于人。
“国外能攻克的技术，我们自主研发同样可以实现。”秉持不服输的实干韧劲，2012年起，神地公司携手国内顶尖高校科研团队，正式启动溶菌酶提取技术攻关。历经三年攻坚、千万元专项投入，最终攻克全套国产化提取工艺与生产设备，斩获2项国家发明专利，打破国外技术垄断，2015年溶菌酶国产化后，大幅拉低国内进口原料价格，顺利完成进口替代。
如今，这款从蛋清中萃取的高端活性成分，广泛应用于生物牙膏、抑菌漱口水、高端宠物食品等领域，让一枚小小鸡蛋的科技附加值得到充分释放。
鸡蛋无废料、件件皆珍宝。神地公司坚持全链条资源化利用，让蛋清、蛋黄、蛋壳、蛋膜、残次废蛋全部实现价值转化。曾经是蛋品加工最大废弃物、堆积易污染的蛋壳，经过五年专项攻关、二十余道精细工序，依托天然多孔吸附特性，成功研发出蛋壳果蔬净产品，2023年该单品年销售额突破5000万元。
素有“凤凰衣”之称的蛋膜，是传统中医认可的优质康养原料。企业通过先进生物酶解技术，让原本废弃的蛋膜身价倍增。针对养殖、分拣过程中产生的沙壳蛋、裂纹蛋等残次废蛋，企业也实现资源化利用，深加工为功能性饲料蛋粉，配套高端宠物饲料生产，仅此一条细分赛道，累计产值数亿元。
历经二十年迭代升级，神地公司已从一枚鸡蛋中“拆解”出20余种高附加值产品，企业产值稳步向10亿元关口迈进。
一次次技术突破、一轮轮产业升级，背后是持续稳定的科创投入和深度产学研融合。多年来，神地公司始终将科技创新摆在首位，2021年至2025年累计研发投入超6700万元。并先后牵手吴常信、李德发等院士科研团队，逐一破解鸡种选育、蛋膜精细分离、废弃蛋资源化利用等行业共性技术难题。
目前，神地公司拥有14项授权发明专利，获得6项省级科技奖励，完成8项科技成果鉴定，牵头及参与7项国家、行业标准制定，建成2个国家级、4个省级科创平台，组建50人的校企专职科研梯队，形成了院士引领、校企协同、企业主导的成熟创新体系。
神地公司的逆势突围，并非单一企业的偶然崛起，而是荆门多年深耕特色农业、全域布局禽蛋全产业链的必然成果。
近年来，立足乡村振兴大局，荆门深耕“一只鸡”特色产业赛道，摒弃零散养殖、粗放经营模式，统筹推进种质培育、智能养殖、精深加工、科创赋能、品牌拓市全链条发展，推动禽蛋产业向规模化、智能化、高端化集群转型。（彭文洁）
扎实的产业底盘，为科创赋能筑牢坚实根基。我市以神地国家级龙头企业为牵引，培育壮大10家省市级禽蛋产业化龙头企业，建成沙洋百万羽蛋鸡产业园、神地60万羽智慧养殖基地等一批标准化示范园区。全市蛋鸡常年存栏稳定在2900万羽，禽蛋年产量突破17万吨，养殖规模稳居全省前列。园区全面普及数字化温控、精准饲喂等智能设备，从源头稳定蛋品品质，为精深加工持续输送优质原料，全市禽蛋全产业链正向百亿规模稳步跃升。
完备的产业链条、深厚的科创积淀，最终促成禽蛋重点实验室落地京山。未来，该重点实验室将聚焦营养精准调控、活性成分高效提取、副产物全值化利用三大关键领域攻坚破难，打通“研发—中试—量产”全链条通道，为全国禽蛋产业转型升级打造中部创新样板。
从传统养殖到国家级科创平台落地，从“靠行情吃饭”到“靠科技增值”，从单点企业突破到全域产业集群蝶变……随着国家级重点实验室持续释放科创辐射、技术转化、产业集聚效能，荆门将持续做强科创链、拉长产业链、提升富民链，以小小蛋品的精彩蝶变，书写特色农业高质量发展与乡村振兴的崭新答卷。（彭文洁）
