“在市场购买辅料时，要多选用社会知名度高、产品信誉好、质量有保障的企业生产的。食材入库时，要逐件查看，验收入库，然后登记上册，做好台账。同时要做好‘索凭索证’工作。”5月23日，在新一轮针对“一老一小”食品安全专项检查中，宋河市场监管所工作人员对辖区内某福利院负责人说。

（工作人员现场抽检中）

　　所谓“一老一小”，就是指学校、幼儿园、福利院等老人、孩子集中生活的地方，宋河市场监管所负责人介绍说。检查过程中，执法人员全面监督检查从业人员管理、食材采购存储、食品加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样及食品安全“日管控、周排查、月调度”制度落实情况，不断压实属地和企业主体责任，进一步织密食品安全保障网，为老年人和儿童少年饮食安全保驾护航。

　　工作人员同时进入辖区内各大超市、卖场，采取现场抽样、当场录入产品信息、实时封存、负责人签字确认后送检的办法，开展“一老一小”食品安全专项检查。“抽检的都是些我们日常经常购买和食用的品种，感觉我们普通老百姓吃起来更安全、更放心了。”看到抽检人员工作一丝不苟，正在超市购买生活必需品的张大伯有感而发。

　　据悉，今年以来，宋河市场监管所不断加强食品安全监督检查和行政执法力度，对中小学校、幼儿园、福利院以及餐饮单位开展集中检查10余次，对市场上销售的食品监督抽检150批次，食用农产品监督抽检105批次，特种设备检查40家（次），受理各类投诉举报27起，作出当场行政处罚决定书4份，下达现场整改通知书56份，立案查处6起。这些行动，净化了市场，有效守护了辖区人民群众的美好“食”光，起到了促进社会稳定，保障百姓安居乐业和经济发展的作用。（范琳华、陈红革）