近日，石龙市场监督管理所组织执法人员，对辖区小学食堂进行常态化食品安全监督抽检。

　　本次抽检行动聚焦校园食品安全关键环节，采取“实地检查+现场督导”的方式展开。执法人员深入食堂后厨，严查主体责任落实，仔细核查食堂的食品经营许可证、从业人员健康证明及食品安全管理制度公示与执行情况；紧盯食材安全源头，重点检查了米、面、油、肉、蔬菜等原料的采购索证索票、进货查验记录台账，确保来源可靠、渠道正规；规范加工制作过程，对食品贮存、清洗切配、烹饪加工等全过程进行了细致检查，确保生熟分开、烧熟煮透；关注环境卫生管理，对“三防”设施、通风排烟、垃圾处理等环节进行了查看，要求食堂保持环境整洁卫生。

　　此次抽检共随机抽取蔬菜、调料等烹饪原料7批次，后续将根据检测结果及时公示，对发现的问题督促食堂限期整改。（刘佳敏）