近日，石龙市场监督管理所对辖区养老院开展专项检查，并创新引入“AI智慧监管”模式，打造“线上+线下”一体化监管新格局。

　　在线下实地检查中，执法人员前往后厨，对食品安全关键环节进行了严格排查。严查主体责任，核对食品经营许可证、从业人员健康证及食品安全管理制度；紧盯过程管控，仔细检查原料采购索证索票、食品贮存、加工制作等流程，确保来源可溯、操作规范；关注消毒保洁，核查餐饮具消毒设备运行与记录。对于检查中发现的“三防”设施待完善问题，执法人员现场指导并责令限期整改。

　　行动中，该所充分利用AI智能分析系统，对养老院进行非现场监管。系统通过后台人工智能算法，可自动识别、抓拍后厨人员未穿戴工作服、未戴工帽、吸烟等违规行为和安全风险隐患，并实时将预警信息推送至监管人员及养老院负责人。这种“线上巡查、即时派单、线下复核、及时反馈”的闭环管理模式，实现了从“人海战术”到“智慧精准”的转变，显著提升了监管的效率和覆盖面，使潜在问题无处遁形。

　　“人防+技防”的双重保障，进一步压实了养老机构的食品安全主体责任。下一步，石龙市场监管所将继续深化智慧监管应用，用心用情筑牢食品安全防线，为老人们安享幸福晚年保驾护航。（刘佳敏）