初冬的暖阳铺满大地，在三阳镇屈山村村民韩明的香菇大棚里，一排排菌棒码的整整齐齐，菇农们正在给菌棒注水，为接下来几茬的香菇生长打好基础。
种香菇要注意温度、湿度、光度、翻棚这些东西，一般温度大概在18度-25度左右，湿度基本上在30%，湿度越小，出来的菇比较结实，水分比较小，湿度太大了香菇会没有花纹。”这位向记者津津乐道介绍香菇种植技术的年轻人就是香菇大棚的主人韩明，别看韩明年纪不大，可他种植香菇却有10多年的历史，常常有村民前来请教种植技术，他都倾囊相授。
屈山村紧挨大洪山，气候温暖干燥、昼夜温差大，非常适合香菇生长，同时紧挨随州三里岗香菇集散市场，拥有得天独厚的地理优势。屈山村生产出的香菇质量好，市场上供不应求，韩明的香菇头茬刚收获就被收购一空了，看到香菇产业的前景，他决定扩大规模。“去年种了3万多袋，到下半年11月份左右头一茬下来香菇产值还可以，明年准备再发展十几万袋。”
看到韩明的香菇生意越做越大，小日子越过越红火，村民都跟他学习种植技术，“发小”周兴就是其中一个。“在外面打了两三年工，感觉赚不到钱，跟韩明打电话，说回来种香菇还可以，就是有点辛苦。比外面打工要强，就回来跟他一起合伙种香菇。”
在韩明的带领下，如今的屈山村农户大部分都从事香菇种植，生产规模保持在250万袋左右，香菇种植不仅富了村民的“钱袋子”，也壮大了村集体经济。
面对村里蓬勃发展的香菇产业，屈山村党支部书记韩友军下一步盘算着通过转变香菇生产模式让菇农增收。“农户现在种的香菇主要以干香菇为主，干香菇需要的劳动力比较多，比较复杂，烘干设备也要一定的成本，所以它的利润少一点。我们后期打算争取资金做一个冷库，让农户的鲜香菇有地方冷藏，储藏以后再用冷链车销往全国各大城市，以鲜香菇形式销出，给农民增加收入。”（黄梦 王康杰）
