“民以食为天，食以安为先。”长期以来，农村的筵席由于加工场所条件简陋、卫生状况差、从业人员食品安全知识缺乏，食品安全存在风险，难于监管。8月中旬以来，京山市在辖区5个村（社区）“共享食堂”试点推出“互联网+明厨亮灶”示范，有效监管食品安全。

京山市永兴镇汪林岗村村民罗应华，为宴请远道回家探亲的亲朋，来到村“共享食堂”报备，在手机APP上操作，不到5分钟就审核通过了。

荆门京山市永兴镇汪林岗村村民 罗应华：“直接由他们食堂的师傅们传上网了，方便简单一些，比原先办事方便多了。”

这是京山市市场监管局推出的一款“荆楚慧安”APP，居民们因事要到固定餐饮场所摆设宴请，登陆APP填写基本信息、聚餐地址、规模等申报信息，市场监管部门在后台操作就可以完成审批程序。目前，京山市已有260多家餐饮单位接入该平台。

荆门京山市市场监督管理局食品股股长 毕建军：“让我们以前监管从现场监管转变为后台监管，通过监控画面及时发现存在的问题，变以前的事后处罚改为事前警示，不断地提升我们食品安全的监管水平。”

餐饮单位入驻“荆楚慧安”APP后，市场监管部门可通过远程监控系统从食材进场到清洗、烹饪、用餐全过程进行监管，发现存在问题时，可实时“隔空”提醒，实时抓拍现场图像，督促改正，打造“全透明”移动厨房，让乡厨团队省心，食客放心。

荆门京山市永兴镇汪林岗村乡厨 周瑶：“现在食品监管更加严格了，我们肯定更加注意，我们食品各种分类、各种卫生，都是按他们要求办，操作不规范就是警告，三次警告之后就是停业整改。”

“明厨亮灶”推出后，有效解决了乡厨食品安全意识薄弱、缺乏固定场所等安全隐患问题，也推动了乡村移风易俗。

荆门京山市永兴镇汪林岗村村主任 李志红：“村民们形成节约的意识，杜绝了铺张浪费的陋习，在我们这里有固定的乡厨，食品安全也可以得到保障。”

京山市下一步将完善“互联网+智慧市场监管”平台，把餐饮服务单位全部纳入“互联网+明厨亮灶”覆盖范围，进一步降低食品经营与监管成本，保障餐饮食品安全，优化营商环境。

荆门京山市市场监督管理局党组成员、食品药品安全总监 朱颜勇：“从根本上降低食品安全的风险，规范食品经营的行为，最终达到社会共治共享的效果。”