近日，石龙市场监管所强化对沪蓉高铁京山段建筑工地食堂食品安全监管，确保高温季节建筑工地食品安全。 

此次检查的重点是建筑工地食堂的食品经营许可证和从业人员健康证等证件是否齐全、食堂是否履行食品留样制度、索证索票相关制度是否完善、厨房整体环境卫生是否达标、食品安全相关管理制度是否健全、是否存在较大食品安全隐患等情况。 

检查过程中，执法人员要求工地食堂要落实食品主体责任，加强人员管理，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》，并对食堂需要注意的食品安全和疫情防控重点事项进行了详细指导。 

针对检查中发现的个别食堂未办理食品经营许可证、操作流程不规范的情况，执法人员当场下达责令整改通知。下一步，石龙市场监管所将继续加强日常监督力度，落实“回头看”工作，确保建筑工人餐桌安全。（黄浩）