9月21日，走进曹武镇中心小学食堂，数字化大屏实时滚动显示食材溯源信息、菜品营养成分、后厨监控画面。

据了解，该校持续推进数字食堂建设，将数字化手段融入营养餐管理全流程。从食材采购、入库验收、加工烹饪到留样归档，全部信息录入数字平台，扫码即可查看食材产地、检测报告，实现食材来源可查、去向可追。后厨“明厨亮灶”实时在线，家长、学校膳食委员会随时线上监督，让食堂后厨不再是“盲区”。

在科学配餐上，学校依托数字系统，结合小学生生长发育特点，科学制定每周带量食谱，做到荤素合理搭配，营养均衡供给。每日营养餐除热菜热汤外，额外配送新鲜水果补充维生素。食堂还通过数字化问卷收集学生就餐反馈，动态调整菜品口味，减少餐饮浪费，兼顾营养与口感。

“以前只能在公示栏看菜单，现在手机上就能看到食材来源和后厨操作，每天还有水果，孩子在校吃饭，我们家长特别安心。”参加食堂开放日的家长说。学校严格落实教师陪餐制度，定期邀请家长代表走进食堂，参与菜品评议、食材查验，构建家校共管的食品安全防线。

该校校长表示，将继续充分利用数字食堂平台，落实营养改善计划，严格把控食品安全关口，不断优化营养餐食谱，确保每一份营养餐都安全、营养、可口，守护乡村少年的健康成长，切实把暖心民生工程办实办好。（张群华）